Hội An được coi là một trong những vùng đất có nền ẩm thực đa dạng, mang những sắc thái riêng biệt.

Đặc sản Cao lầu Hội An
Đặc sản Cao lầu Hội An

Một trong những món ăn tiêu biểu và nổi tiếng nhất của ẩm thực Hội An là món Cao Lầu. Sợi cao lầu được làm từ gạo ngâm với nước tro, loại nước được đốt từ củi tràm ở Cù Lao Chàm ngâm cùng nước giếng Bá Lễ khiến cho sợi cao lầu có màu vàng óng, đẹp mắt độc đáo. Để ăn cao lầu, du khách có thể tìm đến các gành hàng rong hay các nhà hàng trên đường Trần Phú.

Mì Quảng: Mì Quảng gồm những nguyên liệu bình dân nhưng lại có hương vị đặc biệt đến bất ngờ. Vị đậm của thịt đi chung lá mì quyện trong lớp nước dùng vừa đủ ướt, bên cạnh đó, cái béo của nước dùng này được làm dịu đi bởi rau sống. Mùi thơm từ thịt, tôm, trứng, bánh tráng, đậu phộng kích thích khứu giác của thực khách, tăng độ hoàn hảo của món ăn. Để thưởng thức món mì Quảng ngon nhất Hội An, du khách có thể đến quán CT cũng nằm trên đường Thái Phiên (cổng sau của Sân vận động), gần trường Nguyễn Bá Ngọc, quán chỉ bán vào buổi sáng từ thứ 2 đến thứ 6 ( trừ ngày rằm, mồng 1 ), quán chị Lài người Cẩm Thanh( nên tên quán viết tắt là CT), nên ăn sớm vì có ngày đến 9 h sáng đã hết, quán đơn sơ, nhưng sạch sẽ.

Bánh bao bánh vạc
Bánh bao bánh vạc

Bánh bao – bánh vạc: Nguyên liệu chính để chế biến hai loại bánh này là gạo, loại gạo thật trắng, nguyên hạt, dẻo, thơm, trồng trên ruộng đất sạch. Gạo đưuọc xử lí kĩ càng rồi đem xay và nhào thành bột. Nhân bánh được làm từ tôm giã nhuyễn trộn với gia vị bí truyền của mỗi người. Bánh có vỏ vừa trắng vừa mềm vừa dai, nhân thơm, vừa ngon vừa đẹp mắt. Đến du lịch Hội An du khách muốn thưởng thức đặc sản này thì đừng quên ghé vào nhà hàng Bông Hồng Trắng trên đường Nhị Trưng. Nơi đây du khách có thể tận mắt nhìn thấy quá trình làm bánh công phu của họ tạo cảm giác thích thú tò mò cho khách đến du lịch Hội An.