-
11-30-2015, 02:31 PM #1
- Ngày tham gia
- Nov 2015
- Bài viết
- 0
Nộm Hoa Ban Mộc Châu nét đẹp của ẩm thực Tây Bắc
Để chế biến nộm hoa ban, người ta cần hái được những bông hoa ban mới nở cùng với những chiếc lá bánh tẻ. Sau đó, đem chúng đi rửa sạch và cho vào luộc kỹ với nước sôi để hoa nhả bớt vị chát.
Ngoài nguyên liệu chính là hoa ban thì món nộm này cũng cần một thành phần quan trọng không kém, đó chính là cá suối. Cá được làm sạch, vùi trong than củi để nướng cho tới khi có màu vàng sậm, phần da bên ngoài tạo thành một lớp màng giòn, ôm lấy phần thịt cá mềm thơm bên trong. Thịt cá được gỡ bỏ xương, tách thành những miếng vừa ăn.
Khác với những nguyên liệu thường thấy như chanh, đậu phộng ở các món nộm miền xuôi, nộm hoa ban lại không thể thiếu thú nau và giềng non. Thú nau là một loại tương đặc biệt của người Thái, được chọn làm thành phần chính của nước sốt trộn nộm. Giềng non giã nhỏ giúp tạo hương vị cay thơm, độc đáo của món ăn.
Sau các công đoạn chuẩn bị nguyên liệu, ta chỉ việc cho hoa ban và trộn đều cùng với cá nướng, các loại ớt, muối, tỏi, mắc khén, mùi tàu và nêm tùy ý theo khẩu vị. Chờ cho nộm ngấm đều trong khoảng 10 phút là có thể ăn được.
Nộm hoa ban có hương thơm ngát của cánh hoa, vi chát nhẹ của lá non và ngọt thơm của cá nướng. Hãy nhai chậm rãi để có thể cảm nhận trọn vẹn từng mùi vị của cỏ cây, sông nước lan tỏa và vương vấn nơi vòm họng. Đây quả thực là một món ngon không thể bỏ qua khi du khách đến với tour du lịch Mộc Châu.View more random threads:
- Món ăn đặc sản Can Tho cùng với các món ăn hấp dẫn
- Du lich Moc Chau tự túc một ngày cho sinh viên
- Một số điểm tham quan Vũng Tàu
- Làm thế nào gọi bia ở quan bar khi đi nước ngoài
- Sốc Việt Nam ban hành Visa 1 năm với khách mỹ
- Ngắm phong cảnh đẹp tuyệt hơn Đèo Ngoạn Mục thành phố Đà Lạt đẹp nhất Việt Nam
- Dự án cam kết mua lại từ cđt
- Di sản nét truyền thống thành phố rực rỡ
- Việt Phủ Thành Chương - điểm đến yên tĩnh để du lịch
- Bất ngờ địa chỉ Khám chữa đau vai gáy uy tín ở TPHCM
Các Chủ đề tương tự
-
Cách chọn rèm cửa đẹp dành cho nội thất
Bởi mapsieunhan93 trong diễn đàn Nội ngoại thấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-29-2015, 09:19 PM -
Cách lựa chọn đẹp rèm cửa dành cho phòng khách
Bởi shinchao trong diễn đàn Nội ngoại thấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-23-2015, 05:24 PM -
Nội thất đẹp với bàn giám đốc, tủ gỗ
Bởi dksupport trong diễn đàn Nội ngoại thấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-19-2015, 11:14 AM
Ngọc Bích xanh thực chất thuộc dòng đá đá hoa (jade). Và cẩm thạch là tên gọi chung của ngọc bích. Vì bản tính chúng thuộc dòng đá đa khoáng được hình thành từ chất Silicat dưới dạng dioxy. Ngọc bích...
Chia sẻ Vòng tay ngọc bích xanh là...