Lựa chọn cửa hàng uy tín

Lựa chọn cơ sở sản xuất, cung ứng thực phẩm cho thị trường có tiếng từ trước đến nay. Để đảm bảo nguồn thủy hải sản sạch, đảm bảo về chất lượng cũng như giá cả. Thường các đơn vị công ty lữ hành sẽ đưa bạn đến những nơi họ đã khảo sát chất lượng, khảo giá sẵn và hợp tác như vậy du khách sẽ mua với giá được ưu đãi hơn. Thực phẩm trong cửa hàng lại được bảo quản trong điều kiện tốt, nhiệt độ môi trường đúng yêu cầu tiêu chuẩn nên các thực phẩm trong cửa hàng uy tín đương nhiên sẽ tươi sống hơn ngoài chợ rất nhiều. Nên mua đồ còn sống hoặc đã được đông lạnh tại các cửa hàng uy tín để tránh mua phải hải sản bị tẩm ướp urê. Đặc biệt, không nên ham hải sản rẻ vì dễ bị ướp hóa chất. Nếu mua hải sản ngoài chợ Dương Đông quý khách phải lựa chọn thật kỹ dựa vào cảm quan nên lựa chọn những con tươi sống còn đang bơi lội, màu sắc có đặc trưng riêng tươi rói.

Kinh nghiệm lựa chọn hải sản

Hải sản là nguồn thực phẩm rất bổ dưỡng nên được du khách yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn và mua về đất liền sử dụng dần. Tuy nhiên chất lượng của thực phẩm nằm ở việc du khách có “cao tay” nhiều kinh nghiệm để lựa chọn thủy hải sản không. Hải sản nói chung khi bị nhiễm hóa chất, bơm chất bảo quản thường có mùi lạ, không tanh, ít nhớt, đặc biệt là ở mang cá. Ví dụ khi chọn cá biển, bạn hãy quan sát mang cá. Nếu cá còn tươi thì mang có màu đỏ tươi, không có mùi, không nhớt. Nắp mang khép chặt với miệng mang, chứng tỏ cá vừa mới được đánh bắt. Mang cá bị nhiễm độc không sáng trơn và có màu hồng thâm. Sau mang cá, bộ phận cần quan sát tiếp theo là mắt cá, đối với những con cá bị nhiễm độc thì mắt không còn trong.

Hay cách chọn ghẹ tươi Hàm Ninh khi chọn không nên chọn con quá lớn, con vừa phải sẽ nhiều thịt và ngon hơn. Chọn những con thật chắc, to bằng bàn tay người lớn, bấm vào yếm không lún. Du khách yêu thích những món nhậu lai rai như các món ốc, sò khi lựa chọn cần chú ý : Với ốc thì nên chọn những loại còn đang bò, khi chạm tay mới khép miệng lại. Đối với các loại sò nên ngửi. Nếu chúng không có mùi hôi là được, bởi nếu sò chết có mùi hôi rất khó chịu.

Các bảo quản và đưa vào đất liền

Có rất nhiều cách để bạn bảo quản hải sản mang về đất liền nhưng mỗi loại lại có những cách đóng gói và bảo quản khác nhau, ví dụ như tôm, ốc, sò, mực, bạch tuộc, hàu, nhum Phú Quốc… thì ta đóng vào thùng xốp rải một lớp đá lạnh xay nhỏ sau đó rải một lớp hải sản lên trên. Còn những loài cá biển như cá thu, cá ngừ, cá sòng,… thì ta cắt khúc nướng qua lửa trên bếp than sau đó gói giấy báo và đóng hộp hoặc bọc chặt bằng túi nilong. Bí quyết để bảo quản được những con ghẹ Hàm Ninh còn tươi xanh đó là nẹp bụng chúng bằng bẹ chuối, phủ kín mai và bụng sau đó đóng thùng có lỗ nhỏ phía trên để cung cấp oxi và vận chuyển về đất liền.

Tour Phú Quốc: http://tntourist.vn/tour-du-lich-tro...tour-phu-quoc/

Website: http://tntourist.vn/
http://www.tourdulichphuquocgiare.com/