Mùa thu thủ đô Hà Nội về cùng hương hoa sữa nồng nàn len lỏi qua từng con phố, làm người ta lại nhớ, lại muốn 1 chút quà dân dã của làng Vòng, 1 chút cốm xanh xanh dậy mùi thơm, bọc trong chút hương mát mẻ của lá sen.
Com lang Vong Ha Noi vntrip.vn còn được làm thành những món khác như : bánh cốm Hà Nội vntrip.vn...
Mùa thu Hà Nội là những gánh cốm nhịp nhàng trên vai các bà, các mẹ ở trên mọi con đương, là mùi hương bình dị như là tĩnh lại giữa lòng thành phố tấp nập. mọi người thường hay nghĩ ngay đến một ngôi làng nhỏ ở quận Cầu Giấy cùng truyền thống làm cốm từ bao đời nay, cốm làng Vòng, thứ quà quê bình dị mà lưu lại kí ức thời tho ấu, khi nhắc tới cốm.
Hương thơm của cốm làng Vòng, mùi thơm của lá sen, vị ngọt của lúa nếp non phơi khô. các hạt cốm làng Vòng luôn mang tới sự thơm mát tới nhẹ nhàng trong các buổi chiều thu ở trên phố phường trung tâm Hà Nội. khi những giọt sương giăng tràn khắp lối, kéo theo cái lạnh se sẽ phả vào trong từng trận gió mùa, các chiếc lá sen đã dần chuyển già coong, kết đọng cái hương thơm tinh túy nhất của đất trời, cốm mùa thu bắt đầu theo chân các gánh hàng rong len vào mỗi ngõ hẻm, vào cuối thu.
Cốm thủ đô được làm từ nếp cái hoa vàng, hình thức nếp hạt bóng mẩy, căng tròn. mọi năm lại có 2 vụ thế nhưng có lẽ ngon nhất phải là chừng thời gian từ tháng 7 đến tháng 10, khi tiết trời vào thu. cách thức làm cốm thì chắc hẳn ở vùng quê nào cũng biết, thế nhưng để có được hạt cốm vừa dẻo vừa thơm ngon thì chắc chỉ có làng Vòng mới có được.
Phường Dịch Vọng, Cầu Giấy giờ đây vốn là làng Vòng xưa kia với các ruộng lúa chải dài theo mỗi dải đất. Người ta cấy lúa nếp, đợi đến lúc lúa ngả ngọn, còn ngậm hơi sữa là thu hoạch về để chế biến món cốm. Lúa để chế biến món cốm thì ko được đập hay vò mà phải tuốt, tuốt rồi lại rang.