Trong các sự kiện hội chợ, triển lãm hay lễ hội ẩm thực, việc đầu tư trang trí gian hàng thực phẩm không chỉ là yếu tố phụ họa mà là nhân tố quyết định mức độ thu hút khách hàng. Một gian hàng được thiết kế chuyên nghiệp, sáng tạo và phù hợp với tinh thần món ăn sẽ giúp bạn nổi bật giữa hàng chục, hàng trăm đối thủ xung quanh. Dưới đây là những yếu tố quan trọng để bạn có thể sở hữu một gian hàng thực phẩm đẹp mắt và hiệu quả.

Hiểu rõ món ăn và khách hàng mục tiêu

Trước hết, bạn phải hiểu rõ đặc trưng món ăn và nhóm khách hàng mà bạn hướng tới. Ví dụ, món truyền thống như bánh chưng, xôi cần không gian giản dị, gần gũi với chất liệu tự nhiên như tre, gỗ hoặc vải thô. Ngược lại, nếu bạn bán trà sữa hay các món ăn nhanh hiện đại, phong cách trẻ trung, tươi sáng với thiết kế tối giản, màu sắc bắt mắt sẽ tạo ấn tượng tốt hơn. Việc này giúp tạo sự kết nối cảm xúc, khiến khách hàng cảm thấy gian hàng như một phần trong trải nghiệm ẩm thực.



Màu sắc gian hàng

Màu sắc là công cụ tác động rất mạnh đến cảm xúc và khẩu vị khách hàng. Màu đỏ, vàng, cam thường kích thích vị giác, tạo cảm giác nóng hổi, hấp dẫn cho món ăn như đồ nướng, chiên, xào. Trong khi đó, tông màu xanh, trắng hay pastel thường đem lại cảm giác mát mẻ, sạch sẽ rất phù hợp với các món tráng miệng, đồ uống giải khát. Để tối ưu hiệu quả, hãy chọn màu sắc làm nền hoặc làm điểm nhấn sao cho món ăn luôn nổi bật, tránh dùng màu quá sặc sỡ làm phân tâm người nhìn.



Bố trí gian hàng hợp lý, khoa học

Một gian hàng thực phẩm hiệu quả cần có bố cục rõ ràng và hợp lý để khách dễ dàng tiếp cận. Khu vực chế biến cần đảm bảo vệ sinh, ngăn nắp và không gây mùi khó chịu ảnh hưởng đến khách. Khu trưng bày sản phẩm nên được sắp xếp bắt mắt, dễ quan sát. Phần thanh toán và phục vụ phải thuận tiện, gần lối đi chính để không làm ùn tắc. Đường đi trong gian hàng cũng cần thông thoáng, không để vật dụng hay trang trí làm cản trở khách di chuyển.

Xem thêm: https://avicom.vn/thiet-ke-thi-cong-...-cho-trien-lam

Ánh sáng và bảng hiệu

Ánh sáng không chỉ giúp gian hàng lung linh mà còn làm món ăn hấp dẫn hơn. Bạn nên sử dụng ánh sáng vàng nhẹ để tạo cảm giác ấm áp hoặc đèn led trắng giúp sản phẩm hiện rõ màu sắc thật. Đèn chiếu điểm vào những vị trí quan trọng như món ăn, menu hay logo thương hiệu. Bảng hiệu cần được thiết kế đơn giản, rõ ràng với tên gian hàng, slogan hoặc mô tả ngắn gọn. Việc này giúp khách dễ dàng nhận biết và ghi nhớ thương hiệu hơn.

Trang trí gian hàng

Không cần quá cầu kỳ, nhưng bạn nên có vài điểm nhấn nhỏ như bảng menu viết tay phong cách vintage, cây xanh nhỏ đặt ở góc, mô hình món ăn hoặc đèn lồng trang trí. Đặc biệt, một góc check-in đẹp cũng rất cần thiết để khách có thể chụp ảnh, tạo hiệu ứng lan truyền trên mạng xã hội. Trang trí phải vừa đủ, tránh làm gian hàng rối mắt, mất sự tập trung vào sản phẩm chính.



Vệ sinh sạch sẽ

Gian hàng sạch sẽ là điều kiện tiên quyết để thu hút khách hàng. Nhân viên cần tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vệ sinh như đeo bao tay, đội mũ, mặc đồng phục gọn gàng. Dụng cụ, bàn chế biến phải luôn được lau chùi sạch sẽ, không để mùi thức ăn bám lại. Nên có thùng rác có nắp, được đặt hợp lý để giữ không gian luôn gọn gàng, thoáng mát.

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm trong việc thiết kế và thi công gian hàng thực phẩm, hãy cân nhắc tìm đến các đơn vị chuyên nghiệp. AVICOM đã đồng hành cùng nhiều thương hiệu thực phẩm trong việc thiết kế và thi công gian hàng chuyên nghiệp tại các hội chợ, triển lãm lớn nhỏ. Bạn có thể tham khảo báo giá thiết kế gian hàng triển lãm để chuẩn bị tài chính phù hợp với quy mô dự án.